Un corso completo per alzare il tuo livello nella miscelazione avanzata!

30 Ore, frequenza 2 lezioni a settimana, 10 incontri da 3 ore

Chi ha già frequentato il nostro Corso Barman Basic o corso di pari valenza presso altre strutture. In quest’ultimo caso l’ammissione al corso è soggetta alla valutazione del livello di apprendimento acquisito nel livello precedente.

Notes e penna
Postazione di lavoro personale durante le esercitazioni pratiche

● Creazione vermuth e bitter ● Aromatizzazione distillati ● Alcolati e idrolati ● Fermentati e Fermentazioni ● Sciroppi ● Oleo Saccharum e Sherbet ● Polpe a Caldo e Freddo ● L’importanza del ghiaccio e il suo utilizzo corretto ● Londra e i suoi Home Made ● Foam ● Sode aromatizzate ● Fat Wash ● Chiarificazione ● Sali ● Invecchiamento in botte ● Cotture ● Pre Batch ● Molecolare, arie e velluti ● Drink solidi ● Haccp Home Made, etichettatura e regolamento ● Creazione Drink list personalizzata